فوائد حمض الستريك

يُعتبر حمض الستريك مسحوقاً أبيضاً بلوريّاً، يمكن أن يتواجد في شكل اللامائية؛ أي إنّه خالٍ من الماء، أو في شكل أحادي الهيدرات، وقد تم عزل حمض الستريك لأول مرة عام 1784 من قبل الكيميائي كارل فيلهلم سكيل عن طريق بلورة عصير الليمون، وتم البدء بإنتاج حمض الستريك على نطاق...

فوائد التغذية السليمة

التغذية الصحّيّة واحدة من أهمّ الأمور التي يسعى إلى تحقيقها الأشخاصُ الذين يريدون الوصول إلى الكتلة المثاليّة، بل هي من أهمّ الأمور التي يجب على كلّ الناس حتّى من يمتلكون كتلة مثاليّة أن يسعوا إليها، فالتغذيّة الصحّيّة ضروريّة لكلّ الفئات الصغا والكبار، رجلاً كان أم...

ما هي الزيوت المهدرجة

يعتمد جسم الإنسان على الموادّ الغذائية للحصول على الطاقة اللازمة لاستمرار الحياة في الجسد، وتتنوّع العناصر والمواد الغذائية من معادن وبروتينات، وألياف، ودهون، وفيتامينات وغيرها، فكلّ عنصر له وظيفة خاصّة يفيد بها أعضاء الجسم البشريّ، فمثلاً تعتبر الدّهون من أهم المصادر...

الطبيعة الكيماوية للأغذية

يعرف الغذاء بأنه أية مادة تؤكل أو تشرب أو تمضغ عند تناولها أو امتصاصها من قبل الجسم فإنها غالبا ما تمد ذلك الجسم بالطاقة وتساعد على نمو وتعويض الأنسجة التالفة أو تساعد على تنظيم هذه العمليات الحيوية في الجسم. إن مكونات الأغذية والتي تسمى بالمغذيات مسؤولة عن هذه...

فوائد حبوب الصويا المحمصة

فول الصويا من النباتات المهمة للانسان ولبرنامجه الغذائي~ فهو أحد أهم المكملات الغذائية لما يحتويه من بروتينات، وتكمن أهميته للأشخاص النباتيّين في أنّه يعوّضهم عن البروتينات التي يفقدوها بسبب عدم تناول اللحوم، كما له أثر في تعديل نسبة الدهون، وهناك طرق عديدة لتحضير فول...