تتعدد العناصر الغذائية والمعادن التي تفيد الإنسان وتقوّي صحته وتقيه من إمكانية واحتمالية إصابته بالأمراض المختلفة، ويعد عنصر الحديد إحدها، ويحتاج الكبار والصغار هذا العنصر بشكلٍ كبير، إذ إنّ للحديد دور فعال في تكوين كريات الدم الحمراء، ويصاب الإنسان بالأمراض المختلفة...

يوجد في الطبيعة العديد من العناصر الغذائية التي تفيد جسم الإنسان في أداء جميع أنشطته المختلفة، والتي يستمدها الجسم من الخضروات والفواكه واللحوم، ومن أهم هذه العناصر الفيتامينات. ومن هذه الفيتامينات فيتامين ب والذي له عدة أنواع هي: ب1، وب2، وب6، ب3، ب4، ب5، ب7، ب 9،...

الأحماض الأمينيّة هي المركبات المكوّنة للبروتين، يستطيع الجسم بناء بعض منها، وبعضها يجب الحصول عليه من الطّعام من خلال البروتينات، فيقوم الجهاز الهضمي بمساعدة عدّة أنواع من الأنزيمات بتحليله مجدداً إلى أحماض أمينيّة ليقوم الدم بامتصاصها ومن ثم الاستفادة منها، فهي تقوم...

مرّكبٌ عضوّيٌّ، يحمل الصّيغة الجزيئيّة (C6NH5O2)، يطلق عليه النّياسين، وأيضاً حمض النّيكوتينيك، ويُعدّ النّيكوتيناميد هو الشّكل الآخر لفيتامين ب3، لذلك يتحول كلٌّ منهما من شكلٍ لآخر، وهو من المواد الضّرورية المتواجدة في الغذاء، ونقصه يُسّبب مرض البلاغرة، كما أنّه يرفع...