الشاي قد يبطئ بعض أنواع السرطان وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، لكن الأبحاث ليست قاطعة، وكلاء وقائية في الشاي ويبدو أن مجموعة من البوليفينول، المعروفة باسم كاتيكين. الأبيض والشاي الأخضر، الشاي الأسود والشاي الصيني الاسود تحتوي على جميع بـ مضادات الاكسدة .
وقد اقترحت بعض الدراسات أن الشاي يمكن أن تبطئ بعض أنواع السرطان وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. وكلاء وقائية في الشاي ويبدو أن مجموعة من المركبات تسمى بمضادات الاكسدة. ومع ذلك، فقد فشلت دراسات أخرى لإنشاء أي فوائد صحية والبحوث لا تزال مستمرة.
الشاي هو الشراب الشعبي في جميع أنحاء العالم، وهو مصنوع من أوراق نبات كاميليا سينينسيس، وهو قريب من نبات كاميليا التي وجدت في الحدائق الاسترالية.
أنواع من الشاي
هناك أربعة أنواع رئيسية من الشاي:
• الشاي الأبيض – مصنوعة من الحد الأدنى من التجهيز، سريع جدا من أوراق الشاي الشباب أو براعم نمو جديدة، وترك الأوراق على مقربة من ‘جديدة’.
• الشاي الاخضر – التي أدلى بها بسرعة تبخير أو تسخين الأوراق لمنع انهيار (الأكسدة) من بمضادات الاكسدة.
• الصيني الاسود – وهذا هو أكثر معالجتها من الشاي الأخضر، ولكن لم تتم معالجة لطالما الشاي الأسود.
• أسود (مخمر) – مصنوع من مزيد من المعالجة من الأوراق، بما في ذلك التعرض للحرارة والضوء وسحق.
لماذا الشاي بأنواع مختلفة
الفرق الرئيسي بين أنواع الشاي هو درجة الأكسدة (التعرض للأكسجين). ويعتقد الأكسدة المفرطة لتكون غير صحية. ويقترح أن الشاي الأبيض والأخضر قد يكون لها فوائد صحية أكبر من الشاي الأسود أو الشاي الصيني الاسود.
تقليديا، يفضل الشاي الأخضر (غير مختمر) في البلدان الآسيوية، في حين تميل الدول الغربية تفضل أسود (مخمر) الشاي بسبب النكهات القوية من التخمر. الشاي الصيني الاسود (شبه المخمرة) لها خصائصها بين الشاي الأخضر والأسود. الشاي الأبيض هو الشاي أندر وأغلى من جزء معين من الصين ولكنها تكتسب شعبية في جميع أنحاء العالم. جميع الأصناف تحتوي على مادة الكافيين، وهو منبه الجهاز العصبي، على الرغم من أن هناك إصدارات دو تحتوي على مادة الكافيين من الشاي بعض.
أحدث التعليقات