شهيوات رمضان 2021.. بريوات باللوز

المقادير:
زيت للقلي
نقترح عليك سيدتي، في اليوم الثامن من شهر رمضان، وصفة سهلة وبسيطة لتحضير بريوات باللوز.
تقطع الورقة إلى مستطيلات متوسطة الحجم.
في إناء يخلط نصف كأس من الماء بملعقتين من الطحين حتى نحصل على عجينة سائلة.
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
توضع كويرة اللوز على حافة المستطيل، تسطح قليلا ثم تطوى على نفسها على شكل مثلث.
يلصق الطرف الأخير من حاشية البريوات بواسطة فرشاة تغمس في خليط الماء و الدقيق.
تقلى في زيت غزيرة ساخنة.
كيلو غرام من العسل
عندما تتحمر البريوات من الجهتين، تقطر من الزيت ثم تغمس في العسل وهي لازالت ساخنة.
كيلو غرام من اللوز
نصف كأس من الماء
يقشر اللوز ويغسل وينشف بمنديل نظيف، ثم يخلط معه السكر وماء الزهر ويطحن مرة أولى في مطحنة الكفتة.
يضاف إليه القرفة والزبدة ويخلط الكل ويعاد طحنه مرتين، ثم تعجن هذه العقدة جيدا وتصنع منها كويرات صغيرة بحجم الجوزة.
نصف كيلو من السكر المسحوق
طريقة التحضير:
200 غرام زبدة
كيلو غرام ورقة بسطيلة
2 ملعقتان كبيرتان من الطحين
نصف كأس شاي من ماء الزهر
تترك البريوات لتتعسل الوقت الكافي ثم توضع في مصفاة لتتقطر قليلا من العسل.
تزين بريوات اللوز بالسمسم المحمص.
شهية طيبة.