جدل جودة خبز المغاربة متواصل.. وأرباب المخابز يطالبون بتوفير دقيق يستجيب لمواصفات الجودة

كما جددت رفضها القاطع الاتهامات التي جاءت في بلاغ مؤسسة كومادير تعليقا على تصريحات احد كوادر الفدرالية ، مشيرة إلى أنها ترفض استغلال الفلاح المغربي وخاصة الفلاح الصغير لما يتعرض له من حيف واقصاء داخل منظومة أنشطة الحبوب واستغلال جهده ومحصوله مقابل الفتات في نهاية كل سنة فلاحيه بعدما يتم إغراق المخازن بالقمح المستورد .
لايزال جدل تصريحات، الكاتب العام للفيدرالية المغربية لأرباب المخابز والحلويات، محمد القيري، حول جودة الدقيق المستخدم في صنع الخبز ،والذي أفاد بأنه “لا يصلح حتى لعلف البهائم”،متواصل بين الأوساط المهنية العاملة في مجال المخابز والمطاحن في المغرب، حيث خرجت الفدرالية المغربية للمخابز والحلويات ببلاغ توضيحي ينتقد موقف الكونفدرالية المغربية للفلاحة والتنمية القروية “كومادير” الذي عوضا عن” التدخل لمعالجة المشاكل الحقيقية لقطاع المخابز والحلويات والوضعية الراهنة لمنظومة أنشطة الحبوب، قامت ب”صب الزيت على النار” حسب تعبير البلاغ.
وأوضحت أن المخابز هي القناة الاكثر تصريفا لمنتوجات الفلاح ، ويعتبران (الفلاح والمخابز ) الحلقة الاضعف داخل منظومة أنشطة الحبوب ويعانيان نفس المشاكل ونفس العراقيل.
ونوهت الفدرالية في بلاغها، بعمل ومجهودات كافة المؤسسات الوطنية المسؤولة عن مراقبة الأنشطة الإنتاجية ذات الطبيعة الغذائية، موجهة شكرها للمؤسسات على رصدها لمئات الأطنان من القمح الفاسد الموجه للطحن داخل مستودعات بعض المطاحن ، ورصدها كذلك كميات كبيرة من الدقيق الفاسد الموجه الى بطون المغاربة
واستنكر أرباب المخابز تجاهل كومادير لمطالبهم، المتمثلة خاصة في توفير مادة تستجيب لمواصفات الجودة لتجنيب المهنيين شقاء المضافات المتكررة لمواد تستنزف جيوب المهنيين، ولتقديم منتجات في مستوى تطلعات المستهلكين، مشيرين إلى أن “كومادير” غابت عن مواكبة المهنيين وإيجاد صيغ لتنظيمهم وتأهيلهم، وعوضا عن ذلك ، تؤكد الفيدرالية :” فضلت كومادير الاختباء وراء الفلاح الصغير والمستهلك لتبرير وضع غير صحي وواقع غير سليم للدفاع عن مصالح خاصة”.
في ختام بلاغها ذكرت الفيدرالية، بمطالبها المتمثلة في “إعادة هيكلة الفدرالية البيمهنية لأنشطة الحبوب لتستجيب للمعايير والقوانين والأنظمة المؤطرة لمنظومات سلاسل الإنتاج الفلاحي والاعتماد على التمثيل الحقيقي والواقعي في الميدان لمكوناتها ،وليس الاستعانة بكيانات وهمية وصورية”.
بيان كوديماراعتبره أرباب المخابز مثيرا للشك والريبة لـ”محاولة كومادير تغيير مسار الأحداث في الجدال الحاصل حول الدقيق…ومحاولة الإيقاع بين الفيدرالية وبعض مؤسسات وأجهزة المراقبة، حيث صورت الفيدرالية في صورة المناهض لحقوق ومصالح الفلاح والمستهلك المغربي.”
“وأصدرت كوديمار”بيانا استنكرت فيه تصريحات الكاتب العام للفدرالية المغربية لأرباب المخابز والحلويات بالمغرب ووصفتها بـ ” الغير مسؤولة بخصوص جودة الخبز الذي يستهلكه المغاربة…والتي تعمل على تبخيس عمل الفلاحين المغاربة، وخصوصا الصغار منهم، والتي تشكل زراعة الحبوب مورد رزقهم الأساسي، وأشارت إلى “خطورة هذه التصريحات وزيفها وطابعها القدحي”، لافتة إلى أن الفلاحين التزموا بتفاني بتموين السوق الداخلي، وبالكمية والجودة المطلوبة، بجميع المنتوجات الفلاحية، وذلك رغم الظروف الاستثنائية التي فرضتها جائحة كوفيد 19.
كما دعت إلى التحلي بالعقلانية والواقعية وبعيدا عن المزايدات لتكثيف جهود الجميع من أجل تقديم للمغاربة مادة الخبز ذات قيمة غذائية وتستوفي شروط السلامة الصحية ومعايير الجودة .