باذنجان بالكفتة وصلصة الطماطم

قطعي الباذنجان شرائح رقيقة طولية، ورشيهم بالملح والزيت من الجهتين، ثم قومي بشويهم على الصاج من الناالجهتين حتى حتى يتحمر وينضج.
نقترح عليك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة نساء، وصفة لتحضير باذنجان بالكفتة وصلصة الطماطم.
في مقلاة على النار، ضعي البصل مع كمية من الزيت وقلبي جيدا حتى يذبل.
المقادير:
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
3 أكواب معجون الطماطم
ضعي البهارات والفلفل الأسود والملح وقلبي، أضيفي اللحم المفروم وقلبي الكل حتى ينضج تماما.
ضعي الطماطم المفرومة مع معجون الطماطم وقليل من الزيت والماء وعصير الليمون في طبق عميق واخلطيهم جيدا.
في إناء صغير، ضعي عصير ليمونة ونصف مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وكمية كافية من الطماطم.
ضعي جزء من الصلصة بقاع الصينية ثم ضعي شريحة الباذنجان على طبق، وضعي جزء من اللحم على الطرف، ثم قومي بلف رول ورصيهم بصينية الفرن.
عند الانتهاء من كل الباذنجان، صبي باقي الصلصة وأدخليها الفرن حتى تتسبك، زيني رولات الباذنجان بالبقدونس.
3 حبات باذنجان (حجم كبير)
للإشارة: يمكن أن تقدمي طبق الباذنجان مرفوقا بالأرز.
1 حبة طماطم (مفرومة)
عصير الليمونة واحدة (حامض)
ربع ملعقة صغيرة بهارات متنوعة
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 حبة بصل  (حجم كبير مفرومة)
250 غرام لحم مفروم
بالصحة والعافية.