شهيوات رمضان 2021.. بريوات باللوز

المقادير:
2 ملعقتان كبيرتان من الطحين
كيلو غرام من العسل
يضاف إليه القرفة والزبدة ويخلط الكل ويعاد طحنه مرتين، ثم تعجن هذه العقدة جيدا وتصنع منها كويرات صغيرة بحجم الجوزة.
نقترح عليك سيدتي، في اليوم الثامن من شهر رمضان، وصفة سهلة وبسيطة لتحضير بريوات باللوز.
يقشر اللوز ويغسل وينشف بمنديل نظيف، ثم يخلط معه السكر وماء الزهر ويطحن مرة أولى في مطحنة الكفتة.
تقطع الورقة إلى مستطيلات متوسطة الحجم.
كيلو غرام ورقة بسطيلة
نصف كأس شاي من ماء الزهر
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
كيلو غرام من اللوز
نصف كأس من الماء
200 غرام زبدة
في إناء يخلط نصف كأس من الماء بملعقتين من الطحين حتى نحصل على عجينة سائلة.
نصف كيلو من السكر المسحوق
توضع كويرة اللوز على حافة المستطيل، تسطح قليلا ثم تطوى على نفسها على شكل مثلث.
يلصق الطرف الأخير من حاشية البريوات بواسطة فرشاة تغمس في خليط الماء و الدقيق.
تقلى في زيت غزيرة ساخنة.
عندما تتحمر البريوات من الجهتين، تقطر من الزيت ثم تغمس في العسل وهي لازالت ساخنة.
زيت للقلي
تترك البريوات لتتعسل الوقت الكافي ثم توضع في مصفاة لتتقطر قليلا من العسل.
طريقة التحضير:
تزين بريوات اللوز بالسمسم المحمص.
شهية طيبة.