معلومات يجهلها الكثيرون عن البيض

ويعتمد لون القشرة على سلالة الدجاجة التي وضعتها، ويلعب عمرها ونظامها الغذائي ومسببات الإجهاد في تحديد لون فشرة البيضة.
يأتي البيض مع “تاريخ بيعه” وليس مع تاريخ انتهاء الصلاحية، ويمكن الاحتفاظ به لمدة ثلاثة إلى خمسة أسابيع بعد التاريخ المكتوب على الكرتون.
يحسّن الحالة المزاجية.. كيف؟
تاريخ انتهاء الصلاحية
كما أن الكولين الموجود في البيض يسهم في تحسين ذاكرتك.
البيض المبستر
إذا أردت أن تأكل عجينة البسكويت النيئة، فاستخدم البيض المبستر، للتقليل من مخاطر الإصابة بالسالونيلا.
ويؤثر عمر الدجاجة على حجم البيضة، فكلما كبرت الدجاجة تكون البيضة أكبر.
حجم البيضة
مع مزيج من أحماض أوميغا 3 الدهنية، والزنك وفيتامين “بي” واليوديد الذي يحتويه البيض، يمكن أن يساعدنا في عكس الحالة المزاجية السيئة ومحاربة التعب.
يعد البيض من المصادر الرئيسة للعناصر الغذائية الحيوية، والذي يمكن تحضيره بعدد كبير من الطرق، إلا أن الكثيرين يجهلون أشياء عن هذا “الطعام الخارق” بحسب موقع “بيزنس إنسايدر”.
بيضتان تعطيانا أكثر مما هو لازم من الكوليسترول في اليوم..
لون البيضة
البيض المسلوق
لون صفار البيضة
وتحتوي البيضة الواحدة على حوالي 186 مليغراما من الكوليسترول، وتوصي وزارة الزراعة الأمريكية بوضع حد أقصى لاستهلاكنا عند 300 مليغرام في اليوم، ما يعني أقل من بيضتين.
كمية الكوليسترول
ويعتمد لون صغار البيض على نظام التغذية الذي تتبعه الدجاجة، فالصفار الأصفر الغامق يدل على أنها أكلت الخضار، بينما يشير الصفار الفاتح إلى اتباع نظام عذائي يتكون من القمح والشعير.
للحصول على أفضل بيض مسلوق، استخدم البيض الذي لا يقل عمره عن 10 أيام، إذ إن تقشير البيض الطازج يكون أكثر صعوبة.