تشكل عجينة الكيش إلى شكل كروي وتوضع داخل الطبق العميق وتغطى بكيس بلاستيك غذائي وتترك لترتاح مدة ساعة واحدة. مقادير حشوة الكيش: كوبان من السبانخ مفرومة. 250 غرام من الدقيق الأبيض. 100 غرام من الدجاج المقطع. يتم إضافة كمية الزبدة التي بدرجة حرارة الغرفة فوق الطحين ويتم...

تضاف البيضة فوق خليط عجينة الكيش وتخلط جميع المكونات بواسطة اليد جيدا، وتضاف كذلك كمية الماء لتتماسك العجينة أكثر وأكثر. اتحضير حشوة الكيش، يوضع قدر متوسط الحجم على النار ويضاف إليه القليل من الزيت النباتي والبصلة المفرومة ويتم قليها بالزيت على النار إلى حين أن تذبل....