سمك الهامور من الأسماك مرتفعه السعر نظراً لأنه يتميز بطعم لذيذ جداً ولحمه يمتاز بالطراوة، وهو يعيش في مياه البحر الأحمر والخليج العربي وتشتهر دول الخليج ومصر به، ويتراوح وزن السمكة بين ٨ غرامات وأكبر وزن تم صيده هو ٥٠ كيلو غرام، وهناك أسماك صغيرة تزن أقل من كيلو غرام تصنّف ضمن عائلة سمك الهامور وكلّما كان وزن السمكة أكبر كلّما كان طعمها أطيب. خصائص سمك الهامور يتميّز هذا النوع من الأسماك بقدرته على تحمّل أي بيئة سواء كانت المياه شديدة البرودة أو شديدة الحرارة، ويعيش بالقرب من السواحل وفي أعماق البحار، ويفضِّل هذا النوع من السمك العيش بمفرده وليس ضمن جماعات ويمكنه العيش بالقرب من أسماك القرش، وعلى الرغم من أن صيده يعتبر سهلاً إلّا أنّ هذا السمك يستطيع الاختباء والتخفّي بين الصخور بحيث يصعب رؤيته، كما أنّه يستطيع العيش خارج الماء بعد صيده لمدّة ساعة أو اكثر بقليل، ويرمز إلى الأغنياء في الخليج بالهوامير نسبة إلى هذه السمكة التي تتغذّى على الأسماك الصغيرة كرمز للسيطرة والهيمنة فهذه السمكة لديها القدرة على التخفّي وتغيير لونها للإيقاع بضحيتها من الأسماك الصغيرة. فوائد سمك الهامور الهامور غنيّ بالفوائد نظراً لاحتوائه على أوميغا ٣ الذي يقي الإنسان من الإصابة بمرض القلب، كما أنّ زيته كباقي أنواع الأسماك يقوي جهاز المناعة لدى الإنسان ويقلل نسبة إصابته بالأمراض، ولسمك الهامور فائدة ربما تكون بسيطة لكنها تفيد مرضى الربو وحساسية الصدر، ولا يحتوي هذا السمك على أي نسبة من الكولسترول، كما أنه مفيد في تنشيط الذاكرة وتقوية القدرات الذهنية لدى الفرد، وهو يخفف من حدة الصداع النصفي إذا استمر الشخص المصاب بتناوله لمدّة شهر سيجد فرقاً في حدة الصداع الذي يصيبه، كما يخفّف آلام المفاصل ويزيد من نشاط الجسم وينصح بتناول السمك مرتين إلى ثلاثة أسبوعياً للاستفادة من فوائده فهو له فوائد أكثر من باقي أنواع اللحوم، ومهم أيضاً لمرضى السكري حتّى أنّه تم اختبار بعض الحيوانات عن طريق حقنها بزيت السمك فتبيّن أنّ له دور وقائي مهم في الحماية من بعض أنواع السرطانات. طريقة تحضيرسمك الهامور يمكن تحضير سمك الهامور في الفرن مع البطاطس والفلفل والليمون وزيت الزيتون أو عن طريق الشواء، ولتحضيره عدة طرق وتصلح للولائم الكبيرة نظراً لكبر حجمه وجمال منظره ولا ننسى أن المعادن الموجودة في سمك الهامور، مثل: الكالسيوم، والزنك، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، لها دور مهم في زيادة نشاط جسم الإنسان وحيويته.
أحدث التعليقات