الكمأ أو الفقع أو ما يعرب بنبات الرعد هو اسم لعائلة الفطريات التي تسمى الترفزية هو من الفطريات البرية التي تنمو في الصحراء بعد سقوط الأمطار على عمق 5-15 سم تحت الأرض ويستخدم كطعام تتراوح وزن الكمأه الواحدة من 30-300 جرام هو من ألذ وأشهى المأكولات الصحراروية يشبه درنه البطاطا ينمو بالقرب من النباتات الصحراوية بالقرب من جذور الأشجار الضخمة مثل شجر البلوط يوجد أنواع متعددة للفقع مثل الزبيدي لونه مائل للبياض وحجمه يصل إلى لحجم البرتقاله ونوع أخر يسمى الجلاسي له لون أحمر والهوبر وله لون أسود ، ينتشر الفقع في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا ومنطقة حوض البحر المتوسط وينمو بكثرة داخل المملكة العربية السعودية والكويت ، زيت الكمأه من أشهر الزيوت العالمية يتواجد في كل المطاعم الفاخرة حول العالم وأسعاره عالية جدًا حيث أن زيت الكمأة النقي من الخيارات الصحية المميزة جدًا يوفر عدد من الفوائد الصحية مثل قدرته على خفض الكولسترول بالدم والحد من الإصابة بداء السكري والعمل على تحسين الدورة الدموية والعمل على تقليل الالتهاب وزيادة مستوى مضادات الأكسدة التي تعمل تقوية الجهاز المناعي هو من الزيوت الأكثر شيوعيًا في عمل الصلصات ويتم وضعه على السلطات والبيتزا والطهي خاصة طهي الدجاج والأسماك ويتم إضافة للوجبات الخفيفة مثل الفشار نادرا ما يتم الطهي بيه لأنه من الزيوت عالية الثمن ولكنه هو البديل القوي للزيوت المهدرجة للمحافظة على الصحة .
فوائد نبات وزيت الفقع المنتشر في الجزيرة العربية:
هذا الزيت مناسب للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وارتفاع مستويات الكولسترول وداء السكري والظروف الالتهابية وضعف الدورة الدموية وضعف الجهاز المناعي وأولئك المعرضون والمصابون بالسرطان والأمراض المزمنة :
صحة القلب : يحتوي الزيت على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة والدهون الأحادية تكون قادرة على توازن مستويات الكولسترول بالدم من طريق الحد من نسبة الكولسترول السيئة كما أن الأحماض الدهنية والأحماض الأمينية تمنع من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية علاوة على زيت هو من الزيوت الهامة لخفض مستوى ضغط الدم المرتفع بالتالي تقليل التوتر والضغط على الأوعية الدموية.
الالتهاب: الكمأة من الأطعمة المضادة للالتهابات وكذلك زيت الكمأة هو الخيار الأول لمعالجة ألم التهاب المفاصل والنقرس وغيرها من الالتهابات كما أنه مناسب لعلاج الضائقة المعوية والتهابات الجهاز التنفسي يتم تطبيق الزيت على مواضع الألم أو تناوله .
قضايا التداول: أظهرت الدراسات العلمية قدرات زيت الكمأة على منع تخثر الدم لأنه يساعد على تداول الدورة الدموية بشكل قوي مما يقلل من منع تطوير الجلطات وتداول الدم المؤكسد وضمان وصوله إلى كل أعضاء الجسم الحيوية.
السكري: لزيت الكمأة قدرات مؤكدة لمساهمة في خفض مستويات السكر بالدم فالزيت تأثير عال على منع عوز الأنسولين ، كما أنه يمنع من الإصابة بالمرض من الأساس للمعرضون بالإصابة به.
تأثيرات مضادات للأكسدة: الكمأة غني بمضادات الأكسدة القوية التي تمنع من تشكيل الأورام وتقضي على الجذور الحرة التي تسبب الأمراض المزمنة كما أن للزيت خصائص قوية مماثلة لزيت الزيتون في منع خطر السرطان والامراض المزمنة والشيخوخة المبكرة .
نظام المناعة: زيت الكمأة النقي يحتوي على خصائص مضادة للجراثيم تعمل على تعزيز ورفع صحة الجهاز المناعي وحماية الأمعاء وتطهير الجلد وتطهير الجلد داخليًا وخارجيًا .
ملاحظة : هنالك عدد من التأثيرات الجانبية البسيطة لهذا الزيت منها هو غير مناسب لمن يتناولون أدوية خفض ضغط الدم لأنه يتفاعل معها بقوة وبالمثل مع داء السكري يعمل الزيت على تنظيم مستويات السكر بالدم ومستويات الجلوكوز و لأنه لا يمكن تناوله مع أدوية السكر ، عدد بسيط من الناس يستخدمون الكمأة للتطبيق الموضعي ولكن يجب مراعاة حدوث التهيج بسبب فرط الحساسية لذلك على المصابون بالحساسية الحذر ، كما أن تناول الزيت بكميات كبيرة يسبب الإسهال والغثيان والقيء لذلك وجب الاعتدال في تناوله يفضل وضع ملعقة واحدة على السلطة يوميًا كحد معتدل للاستخدام ولا ينصح الخبراء فأكثر من ذلك يوميًا ..
أحدث التعليقات