وقع شبكة الحسيني يستعرض قالا وتدوينات السيد عبدالرح ن العزي الاعرجي الحسيني وكذلك الخد ات ال ساعدة التي يقد ها لل جت ع في ختلف ال جالات
انت هنا : الرئيسية » عام » طريقة صنع خل التفاح في المنزل

طريقة صنع خل التفاح في المنزل

عرفت البشرية الخل كنوع من انواع الطعام  منذ قديم الزمان ، إذ قال رسول الله صلى الله عليه وسلم : ” خير الطعام الآدام  “، و الآدام هو الخل ، و هو عبارة عن محلول ناتج من تخمير بعض أصناف من الفاكهة كالتفاح و العنب ، و نتيجة تفاعل البكتيريا مع السكر الموجود فى هذه الفاكهة يتكون الكحول الذى يتفاعل مع نوع اخر من البكتيريا فيتحول إلى حمض خليك و هو المكون الاساسي للخل و ذلك بعد خضوعه لظروف و مدة معينة ، و من المعروف أن الخل له فوائد طبية و علاجية كثيرة جعلته يكتسب مكانة هامة على مدى أعوام عديدة  حيث كان يتم استخدامه فى حفظ المواد الغذائية ، و نكهة للأطعمة ، كما تم استعماله فى علاج بعض الحالات الطبية ، و خل التفاح يوجد منه نوعان حسب نوع التفاح المستخدم  و هما خل التفاح الأبيض ، و خل التفاح الأحمر . و سنتطرق الآن إلى ذكر بعض فوائد خل التفاح الصحية :

  1. ينظم نسبة السكر في الدم  و يخفف من ألم الصداع .
  2. يساعد فى التخلص من الحبوب و البثور و لأثار الناتجة عن حروق الشمس ، و ذلك بمسح الوجه بقطنة مبللة بالخل .
  3. يعالج مشاكل الجهاز البولى و التخلص من الترسبات .
  4. يعمل على تقوية الأظافر ، بإضافة ٣ ملاعق خل التفاح مع ٣ ملاعق من زيت الزيتون فى صفار بيضة و يتم خلطهم جيدا ثم توضع على الاظافر .
  5. يعمل على تجديد خلايا الجسم و ينشط الدورة  .
  6. يساهم فى خفض ضغط الدم المرتفع و يمنع حدوث الاكتئاب .
  7. يقلل من احتباس السوائل بالأطراف و حل لمشكلةدوالي الساقين ، و ذلك بمسح المناطق المنتفخة بقطنة مبللة بالخل و تدليك الساقين مرتين فى البوم .
  8. يعالج بعض أمراض المعدة و يخفف من التقلصات .
  9. يقلل الشهية و يزيد من معدل الحرق و يحارب السمنة و يساعد فى خفض نسبة الكولسترول و ذلك بإضافة ملعقتين من التفاح إلى كوب ماء و يتم تناوله بعد الأكل مباشرة ، لذا فهو مفيد جدا مع الأشخاص الذين يريدون إنقاص وزنهم .
  10. يساعد فى التخلص من قشرة الشعر الموجود فى فروة الرأس ، و ذلك بتخفيف الخل بالماء و مسح فروة الرأس به ثم غسل الشعر بالشامبو المناسب .

بعد أن تعرفت على فوائد خل التفاح سنشرح لك طريقة تحضيره فى منزلك :

المكونات و الأدوات اللازمة :

  • عدد ٥  الى  ١٠ حبات من التفاح الناضج
  • وعاء نظيف مصنوع من البلاستيك
  • قطعة نظيفة من الشاش الأبيض
  • ملعقة مضنوعة من الخشب

طريقة التحضير :

  1. يجب ان تغسل حبات التفاح و توضع على قطعة من القماش ثم يتم تجفيفها تحت أشعة الشمس لمدة يومين .
  2. يتم تقطيع التفاح إلى قطع صغيرة و احتفظى بالبذور .
  3. يجب عمل ثقب بحجم يد الملعقة الخشبية في غطاء الوعاء البلاستيكي كى تتمكنى من تحريك التفاح بداخله كل فترة .
  4. توضع قطع التفاح داخل الوعاء و لكن دون أن تملئيه للنهاية .
  5. يغلق الغطاء بإحكام شديد و ضعى الوعاء في مكان معتم لمدة لا تقل عن أربعين يوماً تقريبا .
  6. يتم تصفية الخل عن التفاح و قومى بعصر قطع التفاح بواسطة قطعة الشاش لتحصلى على خل صافى .
  7. يترك الخل لمدة أسبوع لكى تتأكدى من عدم وجود أى شوائب عالقة به .
  8. يجب ان يتم حفظ الخل فى عبوات نظيفة و اغلقيها بإحكام لحين أن تستخدميها .

و هناك طريقه أخرى يمكنك أن تصنع من خلالها الخل ، و هى كالتالى :

  1. يوضع التفاح بعد تقطيعه إلى أربعة قطع على الرف حتى يتحول لونه للون البنى .
  2. الان يوضع التفاح فى طبق زجاج و يتم غمره تماما بالماء ثم يتم تغطيته بقطعة من القماش دون احكام حتى يتم السماح بمرور بعض الهواء داخله .
  3. ثم بعد ذلك عليك ان تضع طبق التفاح المغطى فى مكان تكون فيه مستوى الاضاءة ضئيلة لمدة ٦ اشهر مع تقليبه مرة كل اسبوع .
  4. يتم تصفيته بقطعة شاش فى طبق آخر جديد و يترك في مكان دافئ قليل الانارة لمدة ٤ – ٦ أسابيع ، و يكون الخل بعدها جاهز للاستخدام .

عن الكاتب

aza_aza_2003@yahoo.com'
عدد المقالات : 2436

© 2013 شبكة الحسيني

الصعود لأعلى