إن البروتينات هي أحد مكونات الغذاء الهامة التي توفر الطاقة لجسم الإنسان، فهي تتكون من الأحماض الأمينية، وأثبتت دراسات أمريكية أن البروتينات هي اللبنات الأساسية المهمة التي تلعب الدور الأساسي في نمو أنسجة الجسم بما فيها العظام والعضلات والأربطة التي تربط كل أنسجة الجسم سوية، كما أنّ البروتينات لها دور فعال في محاربة العدوى وذلك بتعزيز الجهاز المناعي في الجسم، وجهاز المناعة مهم جداً في الحفاظ على أداء وظائف الجسم والأجهزة الأخرى كالجهاز الدوري والجهاز الهضمي، ويحتاج الجسم للبروتينات التي تعطي الجسم الطاقة الكافية التي تمكنه من إنتاج الإنزيمات في الجسم بالإضافة إلى الهرمونات والمواد الكيميائية الأخرى. مصادر البروتينات في الطعام تتوفر البروتينات في الأطعمة التي نناولها يومياً بنسبٍ مختلفة، وتتوزع هذه البروتينات في مصادر الغذاء الحيوانية ومنتجاتها كالألبان والبيض وبعض مصادر الغذاء النباتية في كلى الخضار والفواكه أيضاً، وهنا نستعرض أهم الأغذية التي تحتوي على النسب العالية من البروتينات: اللحوم: تعد اللحوم هل المصدر الأول للحصول على البروتينات، إلّا أنّ اللحوم البيضاء أكثر فائدة من اللحوم الحمراء، والسبب في ذلك هو احتوائها على نسبة بروتين عالية ناهيك عن قلة الدهون فيها كلحوم الدواجن ولحوم السمك والمأكولات البحرية الأخرى. البقوليات: وتشمل مجموعة البقوليات (الفاصوليا، الفاصوليا السوداء، والعدس، والبازلاء، والحمص، وفول الصويا، والفول) إلّا أنّ الفول على قمتها، فهو الذي يحتوي على أعلى نسبة من البروتين من بينها، ويعد الفول خير مصدر للحصول على البروتين خاصة للنباتيين الذين لا يتناولون اللحوم لأسباب مرضية أو حتى لو كان السبب رغبتهم. المكسرات: وهي من الوجبات الخفيف التي يتناولها الناس في مجالسهم وتؤكل نيئة أو محمّصة مع إضافة الملح أو التوابل أو بدون، وتتوفر أكبر كمية من المكسرات في العالم في دولة البرازيل، وتشمل المكسرات (الكاجو، واللوز، والجوز، والفول السوداني)، ومرة أخرى فإن في هذه المجموعة يحوي الفول على النسبة العليا من البروتين من بين هذه المجموعة، كما أن الفول السوداني هو من أكثر المكسرات استهلاكاً في العالم. الحليب ومشتقاته: يعد الحليب ومشتقاته من أهم مصادر البروتين الحيواني، وتشمل هذه المنتجات (اللبن والقشطة والجبنة بأنواعها بالإضافة إلى الزبدة… إلخ)، وتفيد هذه المنتجات ي تحسين نمو العظام والأسنان بسبب احتوائها على نسبة عالية من الكالسيوم فتساعد في علاج هشاشة العظام، وتتوفر هذه المنتجات إما كاملة الدسم أو قليلة الدسم أو منزوعة الدسم وهذا الأمر مفيد جداً لمن يعانون من الكولسترول أو الذين يرغبون في إنقاص أوزانهم. الخضار والفواكه: هناك العديد من الخضار والفواك التي تحتوي أيضاً على البروتينات مثل (الجوافة والأفوكادو والهليون والقرنبيط أو الزهرة، إضافة إلى البروكلي والسبانخ والذرة).
تغريدات
تغريداتياشترك بالنشرة البريدية للموقع
انضم مع 10٬235 مشترك
إحصائيات المدونة
- 481٬274 الزوار
أحدث المقالات
الأرشيف
- أبريل 2022
- فبراير 2022
- يونيو 2021
- مايو 2021
- أبريل 2021
- مارس 2021
- نوفمبر 2020
- سبتمبر 2020
- أغسطس 2020
- يونيو 2020
- أبريل 2020
- فبراير 2020
- يناير 2020
- أغسطس 2019
- مايو 2019
- أبريل 2019
- مارس 2019
- فبراير 2019
- يناير 2019
- ديسمبر 2018
- سبتمبر 2018
- أغسطس 2018
- يوليو 2018
- يونيو 2018
- أبريل 2018
- ديسمبر 2017
- أكتوبر 2017
- سبتمبر 2017
- أغسطس 2017
- يوليو 2017
- يونيو 2017
- مايو 2017
- أبريل 2017
- مارس 2017
- فبراير 2017
- يناير 2017
- ديسمبر 2016
- نوفمبر 2016
- أكتوبر 2016
- سبتمبر 2016
- أغسطس 2016
- يوليو 2016
- يونيو 2016
- مايو 2016
- أبريل 2016
- مارس 2016
- يناير 2016
- ديسمبر 2015
- نوفمبر 2015
- أكتوبر 2015
- سبتمبر 2015
- أغسطس 2015
- يوليو 2015
- يونيو 2015
- مايو 2015
- أبريل 2015
- مارس 2015
- فبراير 2015
- يناير 2015
- ديسمبر 2014
- أكتوبر 2014
- سبتمبر 2014
- أغسطس 2014
- يوليو 2014
- يونيو 2014
- مايو 2014
- أبريل 2014
- مارس 2014
- فبراير 2014
- يناير 2014
- ديسمبر 2013
- نوفمبر 2013
- أكتوبر 2013
التسجيل و تسجيل الدخول
الأكثر مشاهدة
- كتابة العربي بالانجليزي واستعمال الارقام ومصطلحات انترنتية
- جزر الملوك
- جدول أسبوعي : Upper - Lower - Push - Pull - Legs الجزء الأول
- منقول/ رأي الشيخ غازي النفاشي الشمري في نسبة آل الجربا الكرام للأشراف
- طريقة تحويل جهاز الكمبيوتر الى سيرفر مايكروتك
- الرئيسية
- بعض الحيوانات تخجل وبعض البشر لا يخجلون
- آيات النجاح و آيات الفشل
- العناكب
- العلامه النسابه السيد جعفر الاعرجي
تقويم
د | ن | ث | أرب | خ | ج | س |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 |
ابحث في الموقع
جديد التعليقات
- علي نور الدين الهاشمي على مدرك الطالب في نسب آل أبي طالب للسيد النسابة قمر عباس الهمداني الأعرجي
- حسن الجنديل على مدرك الطالب في نسب آل أبي طالب للسيد النسابة قمر عباس الهمداني الأعرجي
- Adele على الاعرجية – سلسلة تدوينات في الانساب
- محمد ضاحي على برنامج متنبئ السلالات لفحوص Y-DNA
- الشريف على برنامج متنبئ السلالات لفحوص Y-DNA
أحدث التعليقات